Ouvert le vendredi 13 décembre 2024 par deux amoureux (à la ville comme en cuisine), Camille’s est un restaurant installé en plein cœur de Toulouse qui propose de bruncher du matin au goûter, soit de mélanger des plats salés aux douceurs sucrés. Un concept ultra gourmand et généreux où les recettes – toutes 100 % maison – sont tirées des nombreux voyages de Camille et Camille… Une nouvelle adresse qui invite donc à la découverte culinaireet au plaisir coupable.

Un restaurant pour bruncher toute la journée

Camille’s parce que lui, cuisinier de métier, s’appelle Camille et elle, pâtissière aussi. Mais avant d’ouvrir leur restaurant, au numéro 38 de la rue de la Colombette à Toulouse, ces deux passionnés, natifs du sud (ouest pour elle et est pour lui) de la France, ont voyagé en Australie, au Mexique, aux États-Unis ou encore à Paris où ils sont restés 7 ans à travailler chez les plus grands.

Autant d’expériences professionnelles et personnelles qui leur ont donc donné envie de monter leur propre concept dans le bouillonnant quartier toulousain : faire une carte tournée vers le petit-déjeuner sucré-salé, mais à dévorer tout au long de la journée, du matin au goûter.

À la carte, on retrouve des produits ultra frais qui viennent du marché Saint-Aubin, de la Halle au Pain, de la Maison Garcia, mais aussi deux vins locaux, du cidre basque (pour rappeler les origines Biarrote de madame), des bières toulousaines, et tous les fruits et légumes sont de saison.

Des produits frais, une carte unique et des prix accessibles

Autant de bons ingrédients pour préparer des plats ultra gourmands et réconfortants. À l’image de l'omelette roulée à la minute et à la façon du chef ; des pancakes badigeonnés au beurre au whisky, recouverts d’un œuf au plat, de tranches de bacon et de sirop d'érable pour 14€50 ; de l’épaule d’agneau confit dans un court-bouillon d’épices et de piments mexicains ; des toasts garnis d’oignons caramélisés pour 13€. Des associations inattendues et atypiques à consommer sans modération (tellement c’est bon !).

Les incontournables salés à tester (aussi)

De leurs nombreux voyages, les Camille ont également rapporté et créé des recettes inédites, lesquelles sont devenues leurs incontournables de la maison : les gougères chaudes à 7,50€, la salade de saison, le houmous de pois cassés ou encore la cassolette de champignons à 4,50€.

"On veut vraiment que les gens se régalent", confie l’un des Camille à la rédaction de Toulouscope, tout en transmettant son savoir-faire et sa passion dans les assiettes.

Du sucré préparé tous les matin

Si les plats chauds sont concoctés par le chef, c’est donc la deuxième Camille qui prépare chaque matin toutes les pâtisseries, dont des cakes, des cookies au chocolat, un biscuit de Savoie aérien à 7€ la part, des muffins à la châtaigne et son praliné noisette à 5,50€ l’unité…

Sans oublier les spécialités qui varient en fonction des saisons et des idées du couple comme le pancake frangipane.

Source : Toulouscope